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[多选题]
以下有关脂类营养价值的说法正确的是（ ）
A.猪油含饱和脂肪酸、胆固醇高，摄入应适量
B.植物油摄入过多会增加体内过氧化脂质形成
C.植物油的营养价值比动物脂肪高，因此应只吃植物油而不吃动物油
D.不应过分强调少吃动物脂肪，也不宜过分增加植物油的量
E.脂肪的营养价值主要取决于它所含脂肪酸的种类、饱和程度、消化率和维生素的含量等
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