2023年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题_2023年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考微生物与食品微生物 2023年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

2023年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

试卷类型：在线模考

参考人数：244人

试卷总分：100.0分

答题时间：150分钟

上传时间：2024-10-26

试卷简介

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

试卷预览

1.生产1kg干酪大概需要消耗的鲜奶是

A.5kg

B.8kg

C.10kg

D.15kg

2.

下列茶叶品种中，发酵度最高的是

A.绿茶

B.清茶

C.红茶

D.黑茶

3.

面包发酵中，淀粉酶将面粉中的淀粉分解为

A.阿拉伯糖

B.麦芽糖

C.半乳糖

D.果糖

4.

特性介于细菌和病毒之间的微生物是

A.放线菌

B.细菌

C.衣原体

D.真菌

5.噬菌体的本质是

A.病毒

B.细菌

C.原虫

D.衣原体

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