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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量
B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.标准人日=标准人系数×人日数
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
2.易出现缺铁性贫血，其原因除对铁的吸收利用下降之外，还可能与（）有关。
A.蛋白质合成减少
B.缺乏维生素B12、B6
C.缺乏叶酸
D.缺钙
3.认为下列的各项中，属于锌的生理功能为（）。
A.抑制钾、钙通道
B.维持酸碱平衡
C.结构功能
D.调节功能
E.催化功能
4.营养健康教育的技巧有
A.娱乐和教育相结合，以娱乐为先导
B.知识和技能相结合，以技能相巩固
C.科学和趣味相结合，以趣味为动因
D.全面和需求相结合，以需求为依据
5.下列属于职业道德的涵义的是（）。
A.职业道德是一种职业规范，受社会普遍的认可
B.职业道德是长期以来自然形成的
C.职业道德依靠文化、内心信念和习惯，通过员工的自律实现
D.职业道德大多没有实质的约束力和强制力
E.职业道德的主要内容是对员工义务的要求
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