2012年7月全国食品卫生学自考真题试题_2012年7月全国食品卫生学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考食品卫生学 2012年7月全国食品卫生学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

降低蔬菜农药残留量的最佳方法是

A．低温储藏

B．洗涤

C．脱水干燥

D．急火快炒

能阻断N一亚硝基化作用的维生素是

A．维生素A

B．维生素D

C．维生素E

D．维生素K

“浸泡溶出试验”中代表酒精性饮料的是

A．5％乙醇

B．45％乙醇

C．65％乙醇

D．75％乙醇

下列物质具有遗传毒性的是

A．正丙醇

B．氯丙醇

C．聚丙烯

D．聚乙烯

放射性物质对海鱼污染最严重的原因是

A．生物富集效应

B．放射性核素水中浓度高

C．放射性核素水中半衰期长

D．放射性废物主要向水中排放