制作泡菜应用的食品保藏技术是

A．盐渍法           

B．糖渍法             

C．酸渍法           

D．酸发酵法

可拮抗汞、铅、镉等重金属的毒作用的元素是

A．钠              

B．钾                  

C．钙               

D．硒

1999年比利时的一些养鸡场出现鸡不生蛋、肉鸡异常等现象的原因是饲料公司生产的饲料中含

A．二噁英                                 

B．B(a)P

C．多氯联苯                               

D．N-藏硝胺

人体暴露于丙烯酰胺的途径不包括

A．饮水                                   

B．吃油炸薯条

C．吃新鲜水果                             

D．吸烟

不适合糖尿病病人食用的是

A．阿斯巴甜                               

B．蔗糖

C．赤藓糖醇                              

 D．木糖醇