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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.
半流质饮食的适用对象是
A．体质重度虚弱者
B．拔牙后第一餐
C．急性胃肠炎、恶心呕吐者
D．手术后第一次进食
2.
不适宜使用高蛋白膳食治疗的是
A．大手术前后
B．肾脏疾病，如慢性肾炎尿毒症
C．重度创伤
D. 甲状腺机能亢进
3.
健康人的膳食要求错误的是
A．蛋白质供能占总能量的12％～14％
B．脂肪供能占总能量的25％～30％
C．碳水化合物供能占总能量的50％～65％
D．可以经常使用的烹调方法有炖、蒸、拌、红烧、熏烤、煎炸
4.
可预防急性胆囊炎发作的膳食因素是
A．高脂肪膳食
B．高蛋白膳食
C．高纤维膳食
D．高碳水化合物膳食
5.
肠结核患者的营养防治正确的是
A．尽早开始采用高蛋白高维生素软食
B．尽早开始采用高蛋白高纤维膳食
C．尽早开始采用低蛋白高维生素软食
D．尽早开始采用高脂肪高维生素软食
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