2013年1月全国基础营养学自考真题试题_2013年1月全国基础营养学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考基础营养学 2013年1月全国基础营养学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

食物的热效应最高的是

A．富含蛋白质食物

B．富含糖类食物

C．富含维生素食物

D．富含脂肪食物

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

A．蛋氨酸

B．色氨酸

C．苏氨酸

D．赖氨酸

由于粪代谢氮量少且相对恒定，常略去不计，测得的结果称为蛋白质

A．消化率

B．实际消化率

C．真消化率

D．表观消化率

维生素A的摄入量单位为

A．mgRE

B．mg

C．ugRE

D．ug

下列为多不饱和脂肪酸的是

A．棕榈油酸

B．亚油酸

C．油酸

D．棕榈酸