2012年1月全国基础营养学自考真题试题_2012年1月全国基础营养学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考基础营养学 2012年1月全国基础营养学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

我国居民膳食中摄入量居第一位的是

A．谷类

B．蛋类

C．肉类

D．蔬菜

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出成人膳食纤维适宜摄入量为

A．10～15g/d

B．15～20g/d

C．20～35g/d

D．35～40g/d

在食物的热效应中，耗能最高的是

A．脂肪

B．糖类

C．蛋白质

D．脂肪和蛋白质混合

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的标准方法为

A．PER

B．BV

C．消化率

D．蛋白质质量

1g蛋白质在体内产生的能量为

A．12.55kJ

B．16.81kJ

C．29.29kJ

D．36.7kJ