2009年1月全国基础营养学自考真题试题_2009年1月全国基础营养学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考基础营养学 2009年1月全国基础营养学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

下列镁含量最高的食物是

A．坚果

B．绿叶蔬菜

C．糙粮

D．肉类

热能值最高的营养素是

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．乙醇

大多数蛋白质的含氮系数为

A．5．88

B．6．25

C．6．67

D．7．14

可转变成酪氨酸的氨基酸是

A．苯丙氨酸

B．胱氨酸

C．蛋氨酸

D．色氨酸

蛋白质消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，这种消化率称为

A．理论消化率

B．实际消化率

C．真消化率

D．表观消化率