试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案,并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时,也给出了详尽透彻的解析,帮助考生进行知识点的巩固和记忆,让考生知其然,也知其所以然,从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物.它们在体内的产热系数分别为
A 4kCal/g、9kCal/g、9kCal/g
B 4kCul/g、9kCal/g、4kCal/g
C 9kCal/g、4kCal/g、4kCal/g
D 4kCal/g、4kCal/g,9kCal/g
2.
AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为
A BV
B消化率
C PER
D蛋白质含量
3.
粮谷类蛋白质的第一限制氨基酸为
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
4.
中国营养学会推荐孕妇妊娠早期、中期、晚期蛋白质摄入量每天分别增加
A.5g,15g,20g
B.10g.15g,25g
C.15g,20g·25g
D.20g,25g,30g
5.
下列为n一3系脂肪酸的是
A. 油酸
B.亚油酸
C.α一亚麻酸
D.棕桐油酸
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