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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.
《食品安全法》共设 （ ）
A．七章一百零八条
B．八章九十四条
C．九章一百一十四条
D．十章一百零四条
2.
对食品卫生民事责任的法律规范是（ ）
A．《中华人民共和国行政处罚法》
B．《中华人民共和国消费者权益保护法》
C．《中华人民共和国民法通则》
D．《中华人民共和国刑法》
3.
食品生产经营的客观条件是搞好食品卫生的物质基础，但对保证食品卫生更为重要的是食品生产经营者的主观行为，即（ ）
A．卫生行政部门监督检查
B．企业自身管理
C．工商行政管理部门检查
D．动物防疫监督机构检查
4.
食品卫生标准中属于间接反映食品卫生质量的指标是（ ）
A．黄曲霉毒素
B．多环芳烃
C．汞
D．挥发性盐基氮
5.
解决国际食品贸易中食品质量争端的重要依据是（ ）
A．国家食品卫生标准
B．行业食品卫生标准
C．地方食品卫生标准
D．CAC标准
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