2011年4月全国食品卫生学自考真题试题_2011年4月全国食品卫生学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考食品卫生学 2011年4月全国食品卫生学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

长期冻藏鱼类的主要卫生问题是( )

A.霉菌污染

B.脂肪酸败

C.细菌污染

D.蛋白质腐败

有迟发性神经毒作用的农药是( )

A.敌敌畏

B.西维因

C.氰菊酯

D.多菌灵

可降低杂环胺诱变性的是( )

A.苹果酸

B.尼克酸

C.亚油酸

D.山梨酸

玻璃高脚酒杯应注意的主要污染物是( )

A.铅

B.二氧化硅

C.甲苯二胺

D.多氯联苯

环境中人为的放射性核素主要是( )

A.40K

B.137Cs

C.228Ra

D.2l0Po