2023年4月全国《食品卫生法规与监督》自考真题试题_2023年4月全国《食品卫生法规与监督》自考真题试题及答案

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1.依据《食品安全法》第五条规定，国务院设立食品安全委员会，规定其职责的部门是

A.国务院

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.地方人民政府

2.下列属于允许生产经营的食品是

A.喷洒了超量农药的蔬菜

B.超范围使用抗氧化剂的蜜饯

C.处于排酸期的冷鲜肉

D.添加了三聚氰胺的婴幼儿乳粉

3.下列属于化学性食物中毒的是

A.沙门氏菌食物中毒

B.霉变甘蔗中毒

C.发芽马铃薯中毒

D.毒鼠强中毒

4.下列属于间接反映食品安全质量的指标是

A.致病菌

B.水分

C.黄曲霉毒素

D.菌落总数

5.下列属于食品安全监督命令权的是

A.索取必要的资料

B.没收违法所得

C.销毁违法食品

D.禁止生产经营违法食品