2024年4月全国食品卫生学自考真题试题_2024年4月全国食品卫生学自考真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考食品卫生学 2024年4月全国食品卫生学自考真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1.油炸方便面的脂肪含量应≤

A.2.5%

B.8%

C.20%

D.24%

2.最易受黄曲霉毒素污染的油料种子是

A.棉籽

B.花生

C.油菜籽

D.葵花籽

3.引起赤霉病麦中毒的毒素 _不包括_

A.DON

B.NIV

C.T-2

D.DAS

4.宰杀禽类时的浸烫温度应为

A.45℃~52℃

B.56℃~62℃

C.62℃~65℃

D.85℃~90℃

5.人口服亚硝酸盐的致死剂量是

A.0.1~0.3g

B.0.3-0.5g

C.0.5~1g

D.1~3g