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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.
日本餐饮业西化倾向比较突出，快餐业几乎占整个餐饮业营业额的( )
A．40%
B．50%
C．60%
D．70%
2.
餐饮业行业协会是( )
A．政府管理餐饮企业的行政组织
B．餐饮行业的一种经济联合体
C．餐饮业的一种社会中介组织
D．以赢利为目的的餐饮经济单位
3.
餐饮企业采用仿制产品策略( )
A．一般需要较强的研制创新能力
B．能够尽快缩短与领先者的距离
C．可能会有一定的风险
D．不必要推出以往在本地或本企业内从未出现过的餐饮产品与服务
4.
在餐饮产品生命四个阶段中，餐饮企业之间的竞争重点放在价格方面的是在( )
A．投入期
B．成长期
C．成熟期
D．衰退期
5.
餐饮产品中表现出的文化品味是餐饮产品的( )
A．核心部分
B．形式部分
C．边缘部分
D．延伸部分
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