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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.
餐饮服务中，需要做“示瓶”服务的酒类是（ ）
A、葡萄酒
B、黄酒
C、啤酒
D、鸡尾酒
2.
对于较高级的葡萄酒，软木塞拔出后，服务员应首先将软木塞（ ）
A、交给收银员，以备记账
B、交第一主人进行鉴定
C、交回酒库，以备记录
D、收好以备主管检查
3.
质量最好的用来贮存白兰地酒的橡木桶，产自“干邑地区”的（ ）
A、大香槟
B、利穆赞
C、小香槟
D、香槟边缘区
4.
下列产区中，最先将“威士忌”写成“Whisky”的是（ ）
A、苏格兰
B、爱尔兰
C、英国
D、德国
5.
餐饮服务时，通常被斟至八成满的酒是（ ）
A、香槟酒
B、红葡萄酒
C、白兰地酒
D、中国白酒
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