2022年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题_2022年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考微生物与食品微生物 2022年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

2022年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

试卷类型：在线模考

参考人数：155人

试卷总分：100.0分

答题时间：150分钟

上传时间：2023-04-11

试卷简介

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

试卷预览

1.谷氨酸的单钠盐是

A.苏打

B.小苏打

C.食用碱

D.味精

2.丹贝生产中常用的霉菌一般是

A.少孢根霉

B.烟曲霉菌

C.黑霉菌

D.链孢霉菌

3.不论是分离的菌体蛋白，还是微生物全部细胞物质均称为

A.脂蛋白

B.单细胞蛋白

C.胶原蛋白

D.球蛋白

4.不含核酸的微生物是

A.朊病毒

B.类病毒

C.拟病毒

D.病毒

5.保持细菌外形的结构是

A.细胞膜

B.荚膜

C.间体

D.细胞壁

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