2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（二）试题_2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（二）试题及答案

求学考场在线模考学历自考营养学 2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（二）

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1. 疏菜在烹调过程中最易损失的营养素是

A. 能量

B. 蛋白质

C. 维生素

D. 矿物质

2.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种：( )

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的( )

A.45%～50%

B.70%以上

C.55%～65%

D.30%以下

4. 脂肪的能量系数(生理有效能)是

A.16.7kJ

B. 39.6kJ

C.36.7kJ

D.23.7kJ

5.维生素B2缺乏体征之一是( )

A.脂溢性皮炎

B.周围神经炎

C.“三D”症状

D.牙龈疼痛出血