2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（一）试题_2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（一）试题及答案

求学考场在线模考学历自考营养学 2023年4月全国自考《营养学》临考模拟卷（一）

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1. 下列哪项不是必需脂肪酸的生理功能

A.促进胆固醇代谢

B.合成前列腺素的前体

C.作为脂溶性维生素的溶剂

D.参与细胞膜结构和功能的完整

2.正常情况下，胆固醇每天的摄入量应少于( )mg。

A.100

B.200

C. 300

D. 400

3.下列食物中蛋白质消化率最高的是( )

A.煮黄豆

B.焖黄豆

C.炒黄豆

D.豆腐

4.不属于社会经济效益指标的是( )

A.Engle指数

B.食品深加工比值

C.年度食品深加工增长率

D.人均收入及人均收入增长率

5.下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是( )。

A.胡萝卜

B.牛奶

C.鱼肝油

D.水果