2019年4月全国自考《营养学》真题试题_2019年4月全国自考《营养学》真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考营养学 2019年4月全国自考《营养学》真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1.下列哪类食物蛋白质利用率最高？

A.蔬菜类

B.干杂豆类

C.粮谷类

D.蛋奶类

2.下列选项中属于单糖的是

A.果糖

B.淀粉

C.果胶

D.纤维素

3.1g碳水化合物在体内彻底氧化，可提供的能量是多少？

A.4.0kcal

B.6.0kcal

C.9.0kcal

D.16.8kcal

4.人体出现皮肤炎、腹泻和痴呆，即所谓“三D"症状，是由于缺乏下列哪种营养素？

A.烟酸

B.硫胺素

C.核黄素

D.叶酸

5.人体缺硒会引起下列哪种疾病？

A.甲状腺肿

B.克山病

C.骨质疏松

D.龋齿