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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.蛋白质的互补作用的原则有（）。
A.食物的生物学种属愈远愈好
B.动物性食物之间的互相搭配较好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好
E.补充人体缺乏的为好
2.婴儿期缺碘可引起（）。
A.贫血
B.脑积水
C.体格发育迟缓
D.智力低下
E.甲状腺素合成加快
3.给婴儿添加辅助食品的具体情况包括（）。
A.婴儿体重已达到出生体重的2倍
B.婴儿月龄已达6个月
C.吃完250ml奶后不到4h就饿
D.婴儿在24h内能吃完1000ml或以上的牛奶
E.婴儿会走路
4.下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。
A.粮谷类和薯类
B.水果蔬菜
C.鱼肉禽蛋及豆类食品
D.奶类
E.大豆异黄酮
5.下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.牛肉蛋白
E.鱼肉蛋白
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