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试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。
A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类
B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄人量
C.宝塔中各层位置和面积不同。在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重
2.正常人血浆的pH值为（）。
A.5．35～6．35
B.6．35～7．35
C.7．35～7．45
D.7．45～7．55
3.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（）
A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
4.挤压膨化过程中（）。
A.不破坏维生素C
B.脂类稳定性提高
C.可溶性食物纤维降低
D.维生素损失相对较少
5.办事公道其涵义主要指（）。
A.在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B.坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C.按领导的意图办事
D.按与个人关系好的人的意见办
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