2023年公共营养师（三级）（理论知识）模拟卷（1）试题_2023年公共营养师（三级）（理论知识）模拟卷（1）试题及答案

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是(　　)。

A.以儿童和青少年较多见

B.是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C.不影响免疫系统

D.皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

2.选购蔬菜应注意其是否()。

A.软化

B.掺杂

C.有哈喇味

D.清亮透明

3.含有胆固醇量最高的动物组织是（）。

A.肌肉

B.肥肉

C.肺

D.脑

4.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

A.蛋白质需要量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率

D.蛋白质互补作用

5.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

A.30

B.40

C.50

D.60