试卷简介
本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案,并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时,也给出了详尽透彻的解析,帮助考生进行知识点的巩固和记忆,让考生知其然,也知其所以然,从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。
试卷预览
1.在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择()。
A.白面包
B.果糖
C.淀粉
D.葡萄糖
E.全麦面包
2.评价蛋白质的营养价值主要取决于()。
A.所含蛋白质的种类
B.所含氨基酸的种类
C.所含蛋白质的数量
D.所含氨基酸的数量
E.其所在的食物种类
3.大学生膳食特点是()。
A.饮食成人化
B.多在学校就餐
C.食物选择的自主性较强
D.晚上能量消耗较大
E.地区差异明显
4.幼儿园食谱的编制应该()。
A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
B.按周编制食谱,一周食谱应不重复
C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
D.确定膳食制度,以三餐二点制为宜
E.肉类每餐要达到50%
5.撰写市场调查报告的基本要求包括()。
A.文字精练、用语准确
B.客观、真实、准确地反映调查成果
C.报告完整,结论明确
D.报告内容应简明扼要、重点突出
E.报告后附必要的表格或附图,以方便阅读和理解
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