2020年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题_2020年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考微生物与食品微生物 2020年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

2020年10月全国自考《微生物与食品微生物》真题

试卷类型：在线模考

参考人数：131人

试卷总分：100.0分

答题时间：150分钟

上传时间：2022-07-05

试卷简介

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

试卷预览

1.受体菌直接吸收供体菌的DNA片段，交换整合到自身基因组的过程是

A.接合

B.转导

C.转化

D.溶源转变

2.PCR的基本反应步骤是

A.退火→变性→延伸

B.变性→退火→延伸

C.延伸→变性→退火

D.变性→延伸→退火

3.过氧化氢酶的来源是

A.细菌

B.酵母

C.霉菌

D.放线菌

4.酸性食品是指食品pH在

A.4.5以上

B.4.5以下

C.6.5以上

D.6.5以下

5.大曲培菌过程中，微生物数量的高峰在

A.高温期

B.中温期

C.常温期

D.低温期

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