2020年8月全国自考《食品化学与分析》真题试题_2020年8月全国自考《食品化学与分析》真题试题及答案

求学考场在线模考学历自考食品化学与分析 2020年8月全国自考《食品化学与分析》真题

本套试卷集合了考试编委会的理论成果。专家们为考生提供了题目的答案，并逐题进行了讲解和分析。每道题在给出答案的同时，也给出了详尽透彻的解析，帮助考生进行知识点的巩固和记忆，让考生知其然，也知其所以然，从而能够把知识灵活自如地运用到实际中去。

1.植物的种子中含有的水主要是

A.自由水

B.结合水

C.体相水

D.截留水

2.水分的等温吸湿曲线中区域Ⅲ的水主要为

A.单分子层水

B.多分子层水

C.自由水

D.结合水

3.以下油脂中含有大量亚麻酸的是

A.猪油

B.豆油

C.棕榈油

D.椰子油

4.维生素E的主要生理功能是

A.抗佝偻病

B.抗氧化

C.促进血液凝固

D.预防脚气病

5.下列感官反应中属于物理感觉的是

A.味觉

B.嗅觉

C.触觉

D.视觉